Pues, como de Huelva que soy, te puedo aconsejar algunas cositas.
La elección que has tenido en reservar un Hotel en la capital, la ubiese cambiado por algunos de los Hoteles de la costa, pero como ubicación estratégica esta bien; te encontraras casi en el centro de la Provincia.
Tenemos una costa muy extensa y unas playas muy buenas; a destacar, la costa Occidental: Punta Umbria, Cartaya, Lepe, I. Cristina y Ayamonte (aprovecha una vez que estes en Ayamonte para visitar el Algarve portugués: Vila Real de San Antonio, Alturas, etc.; puedes subir por el rio Guadiana, por una de sus dos caras, bien por Portugal (carretera paralela al Rio; muy bonito el paisaje, hasta Alcoutin o mas arriba Mertola; una vez alli pasas al la parte española por un puente y bajas otra vez hasta ayamonte, o tierar para la sierra hasta Jabugo, Aracena, Almonaster, etc; lugares magnificos para comer y ver paisajes). En la zona del El Condado puedes saborear buenos vinos en bodegas de la zona: Bollullos del condado, palma del condado, etc.. hay que probar el jamón de jabugo en toda la zona de la sierra, he incluso en cualquier restaurante de la Provincia; el pescado de la costa, y la marcha de la noche en los chiringuitos de la costa. si tienes algún problema me llamas: Paco 606377685, en el Parque de Bomberos de la Costa Occidental, cerca de Ayamonte.