Los de valencia .....que ? 7ª jornada trufera

Teo59

Teo59

Allá vamos
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Como en años anteriores por estas fechas....sabado 31 de Enero estoy preparando la 7ª jornada gastronómica trufera .

Este año nos vamos a ir a comer a un palacio que se encuentra a 760m de altitud,en un valle con tres montes llamados muelas dando lugar al nacimiento del río Bergantes, formando una horca, de donde probablemente le viene el nombre al pueblo.

En el Hotel PALACIO DE OSSET en Forcall ,Castellon ...

Las exquisiteces que nos preparan para este año son estas.

MENÚ GASTRONÓMICO
DE LA TRUFA
Aperitivos
Carpaccio de Cecina y queso de la comarca con aceite
milenario y viruta de trufa negra
*
Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta de trufa
negra y frutos secos
*
Huevos rotos trufados
*
Sopa de flan trufado
Plato Principal
Cordero lechal trufado al estilo tradicional
ó
Bacalao con salsa de almendra y crema de trufa
Postre
Cuajada casera con aroma de trufa
Precio: 28€
IVA Incluido
Bebida no incluida
(Menú elaborado con trufa Tuber Melanosporum)


El Hotel tiene unas habitaciones con mucho encanto y quedan pocas , a si que el que quiera pasar un fin de semana en un Palacio....que se apunte y hare las reservas juntas y se beneficiara de un descuento. aquí podeis ver las habitaciones .

Hotel Palau dels Osset | Un Hotel de lujo con Restaurante ...


LA RUTA.- SALIDA A LAS 8.30 EN EL AREA DE DESCANSO DE LA AUTOVIA EN SAGUNTO ,DESAYUNADOS BIEN ABRIGADOS Y DEPOSITOS LLENOS QUE HAY QUE APROVECHAR QUE LA GASOLINA VA A UN EURO.....

https://goo.gl/maps/VwyHA

La ruta va a ser larga ,por ello pararemos a almorzar en Atzeneta del Maestratalgo algo suave , como va siendo habitual en las salidas de este grupo ..... Restaurante ...ante Casa Ramón


La vuelta por Morella , San Mateo y Castellon autovía a Valencia...como siempre desbandada para casa .

Apuntados.- de segundo hay que elegir CARNE o PESCADO
TEO.......................ALMUERZO Y COMIDA 1C
J.BELDA.................ALMUERZO Y COMIDA 1C
PATU Y PILAR......................... Y COMIDA 1C 1P
PACOL...................ALMUERZO Y COMIDA 1C
J.LLORCA...............ALMUERZO Y COMIDA 1C
SOUCASE Y SILVIA..ALMUERZO Y COMIDA 2C
KAPLAN Y CARMEN.....................COMIDA 1C 1P
CARLITOSFAZER......ALMUERZO Y COMIDA 1C
MARKKO................ ALMUERZO Y COMIDA 1C
J.CARLOS Y CAROLINA.................COMIDA 2C
SIU.........................ALMUERZO Y COMIDA 1C
VICALPA Y AMPARO...ALMUERZO Y COMIDA 1C 1P
VANDCATA...............ALMUERZO Y COMIDA 1C
COLOM Y PAQUI...........................COMIDA 2C
ALBERTO Y ELVIRA.......................COMIDA 2C
JAVI Y ANDREA.......1 ALMUERZO Y COMIDA 2C
RAFA Y AMPARO......1 ALMUERZO Y COMIDA 2C
CAMPI......................ALMUERZO Y COMIDA 1C
PAUGASOL................ALMUERZO Y COMIDA 1C
J.BERENGUER............ALMUERZO Y COMIDA 1C
RUTEADOR................ALMUERZO Y COMIDA 1C


HE CAMBIADO ALGO EL MENU.... COMEMOS HUEVOS ATRUFADOS DE FORCALL


Y PARA L@S QUE NO LES GUSTEN LA CARNE OPCION BACALAO ATRUFADO....ME LO TENEIS QUE INDICAR .









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ESTE ES EL ENLACE DELHOTEL Hotel Palau dels Osset | Un Hotel de lujo con Restaurante ...

https://goo.gl/maps/VwyHA La Ruta OFICIAL

ALMUERZO EN ATZENETA DEL MAESTRAZGO Restaurante ... Casa Ramón
kCDFHv8FtZovvL2puagAAAAASUVORK5CYII=

www.restaurantcasaramon.com



LA TRUFA NEGRA

Tuber melanosporum
: Cruda en finas láminas, con aceite y sal, es como mejor se aprecia su sabor. Por supuesto hablamos de trufas frescas en su estado óptimo de madurez (meses de enero y febrero). Su cata nos produce un conjunto de sensaciones que evolucionan en boca desde un inicial sabor especiado hasta finalizar en avellana, con ligeros toques amargos. Su sabor es muy persistente y exige vinos con una gran permanencia en boca. Si se elige un blanco hay que escoger un vino fermentado en barrica. Si se decide por un tinto, elegirlos con un alto contenido en polifenoles. Syrah y tintos de crianza le van bien. A nosotros nos parece excelente la combinación con buenos Jumillas. DEL HOTEL

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arroz_trufa_parme_poche4.jpg

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Última edición:
Buen menú Teo.

En breve confirmo asistencia.

Hay alguien que se esté planteando quedarse en el hotel la noche del sábado?

Vssssss
 
Teo, apúntanos a Carmen y a mi, pero al igual que J Llorca, también saldremos más tarde, sin almuerzo.
 
Apúntanos a Carolina y a mí. Pero me temo que iremos en coche. Sólo comida.
Un saludo.
 
Teo.
Mocho ojo con el almuerzo, con una comida como la que hay, es peligroso comer antes. Ya han habido malas experiencias sobre este tema.
Como yo ire en coche, borranos del almuerzo a Pilar y a mi.
 
PATU dijo:
Teo.
Mocho ojo con el almuerzo, con una comida como la que hay, es peligroso comer antes. Ya han habido malas experiencias sobre este tema.
Hacer clic para expandir...

Por eso no os llevo a almorzar Xodos ....vamos almorzar casa Lamon que es un chino de la zona.
 
Ok actualizo.... 25 MOTER@S Y ALGUN ENLATAO
 
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Teo, apúnteme Vd., por favor...
Así dicho parece fácil, pero las negociaciones con la M.d D. han sido duras e intensas...
 
la ruta ya esta actualizada .....
Almorzaremos de picoteo... Un clasico en casa ramon en atzeneta del maestrazgo.
A partir de aqui empieza lo bueno 5 puertos carretera recien asfalda y paisajes impresionantes.....
Espero que el tiempo acompañe .

YA HAY 5 HABITACIONES RESERVADAS Y QUEDAN 2 LIBRES QUIEN TENGA EN MENTE QUEDARSE A DORMIR YA SABE........
 
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mirar la primera hay cambios en el menu

opcion pescado de segundo

comeremos huevos rotos atrufado
 
Buenas tardes, apúntanos a Elvira y a mi para la comida, acudiremos directos al restaurante.
 
Si hay que decirlo hantes para que se organizen en el restaurante....
 
Muy buenos días.
Qué bonitos recuerdos. Gracias
No quería entrar porque todavía no lo tengo claro.
Va a ser dificil, pero.....
 
Venga Doc que ...quedan pocas plazas y se acaba los corderos .

Y según parece va a estar como una estampa toda la zona con sus rincones y picos blancos
 
La verdad que para ser la primera fue poca gente...pero los huevos atrufados fueron de los mejores que he probado

quien se comio las dos orejas...?
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Yo no sé vosotros, pero yo tengo unas ganas locas de que llegue el sábado que viene.. Además parece que va a hacer un tiempo cojonudo
 
Y para la vuelta, todo el mundo va a volver por la vía rápida?
Nadie propone regreso por ruta alternativa, no se, por mosqueruela, dirección rubielos de mora.
O es un poco locura?
 
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