Los platos típicos de nuestra tierra

[El_Perola]

Después del Póst de Lamberas relatando que se había quedado con hambre, vamos a poner los platos típicos de nuestra tierra....quesos...embutidos....postres....dulces etc. Seguro que nos abriran el apetito y resarcirán de malas experiencias.
Región de Murcia. Empiezo con dós platos.

Los michirones (una especie de haba seca) típicos cartageneros

Cocido de pelotas

 

[llanero]

aqui en Cádiz es muy típico el pescaito frito

 

[rikardenko]

Se me hace la boca agua...:rolleyes2:

 

[El_Perola]

aqui en Cádiz es muy típico el pescaito frito

Y esto tambien no ??

Chocos en salsa

esto me parece que es atún

 

[DDMotard]

Ya que has empezado con Murcia... :cheesy:

 

[El_Perola]

Se me hace la boca agua...:rolleyes2:

all i pebre las anguilas no son mi fuerte...aunque tiene una pinta que te mueres.

 

[El_Perola]

Ya que has empezado con Murcia... :cheesy:

Migas y ensalada, en Cordoba las acompañan con granadas...uvas...mandarinas etc.

 

[santy_1967]

No tengo fotos, pero quiero mencionar de mi pueblo del Campo de Montiel, las gachas manchegas, el pisto, y sobre todo lo que se llama el relleno de huevos, una variedad de pelotas de cocido que sólo se hace en esta comarca y que consiste en rellenar las cáscaras de huevo con la carne típica del cocido e introducirlas en la olla como si fuera una pelota. También están otros dulces muy particulares como los "nuégalos" y muuuuchas cosas más. ¡Que buena está la comida coñis!!!

 

[El_Perola]

No tengo fotos, pero quiero mencionar de mi pueblo del Campo de Montiel, las gachas manchegas, el pisto, y sobre todo lo que se llama el relleno de huevos, una variedad de pelotas de cocido que sólo se hace en esta comarca y que consiste en rellenar las cáscaras de huevo con la carne típica del cocido e introducirlas en la olla como si fuera una pelota. También están otros dulces muy particulares como los "nuégalos" y muuuuchas cosas más. ¡Que buena está la comida coñis!!!

Te ayudo

Empezamos con los Nuegalos ó Nuegados...madre mia que pinta.

Las Gachas..habrá varias formas de hacerlas, yo pongo las que me gustaría comerme ahora mismo con este frio

Pisto

 

[Roge]

Hombre!! y en la mancha....el gazpacho manchego con carne de caza!! buenísimo :cheesy:

 

[El_Perola]

Hombre!! y en la mancha....el gazpacho manchego con carne de caza!! buenísimo :cheesy:

Buena leña....un perolo...mucha carne y buenas manos, aquí tienes tu plato Roge

Voilá

 

[Lamberas]

Buenas tardes cocineros.-

Vosotros quereis que me cargue la tablet ? Tengo el teclado lleno de babas y la mitad de las letras ya no obedecen. De mi tierra os enumeraria multitud de platos y en cuanto pueda os insertare fotukis...( No incluire el txuleton , porque buena carne hay en muchos sitios)
TXIPIRONES EN SU TINTA
ANTXOAS A LA PAPILLOTTE
MERLUZA EN SALSA
BESUGO A LA PARRILA
MARMITAKO
RAPE EN SALSA
BABARRUNAS CON SACRAMENTOS
BONITO CON TOMATE
BONITO ENCEBOLLADO
RODABALLO AL HORNO
COGOTES DE MERLUZA
SALMONETES
REVUELTO DE PERRETXIKOS
HONGO NEGRO
PALOMA EN SALSA
PORRUSALDA
PIPARRAS DE IBARRA
KOKOTXAS SALSA VERDE
BAKALAO AL PIL PIL
ANGULAS
PASTEL DE KABRATXO

YOKESEEEEEEEEE>>>>>>>>>>>> ME VAIS A MATAR>>>>>>>
Este artefacto con el que escribo y no domino, me impide insertar fotukis, JOER





SALUDOS

 

[CO1637P]

Marrrchando una de callos.

 

[El_Perola]

Callos de tu tierra Cop ??

 

[Roge]

Buena leña....un perolo...mucha carne y buenas manos, aquí tienes tu plato Roge

Voilá

Siiiiiiiiiiiii...que buenos!
Vaya por delante que soy manchego

 

[CO1637P]

Callos de tu tierra Cop ??

Jajajajaja, yo me los como. También los flamenquines

 

[CO1637P]

Más flamenquines

y rabo de toro

Que aproveche

 

[CO1637P]

Una de salmorejo para las mesas tres, cinco y sieteeeeeeeeeeeeeeeeeee.

Y unas cuantas másssssssssss, invita la casa.

 

[CO1637P]

Y este plato, para ti. También me he acordado

 

[llanero]

Y esto tambien no ??

Chocos en salsa

esto me parece que es atún

tambien tambien... hay muchas cositas

 

[El_Perola]

Y este plato, para ti. También me he acordado

Ese plato y el rabo de toro ya los probé regados con un tinto de verano, fué un més de Julio del año 2008 de regreso de los Alpes...hice noche allí y quedé con unos amigos motoristas que conozco del Foro Blackbird, ni que decir tiene que luego nos tomamos unos "digestivos" de malta en el Café Jazz...precioso por cierto.

Plaza de las Cañas

Cafe Jazz

 

[santy_1967]

.... Muchas gracias Perola por las fotos ..... has hecho honor a tu nick ......

 

[angel61]

Se me esta haciendo la voca agua.....
Gracias compañeros ummmmmm

 

[El_Perola]

La Merluza a la Vasca...saboreando la vida

 

[Moteroold*]

¡¡¡¡¡¡ IRSUS A FER PUÑETAS....COÑO !!!!. Esque ya no sé que elegir.....Por cierto, hoy me he comido (toda no...jeje) una paelleta valenciana, casera.......huummmmmm.
Venga..quedadas, quedadas....pa probar tos esos platos...pero de uno en uno, o uno después del otro.......y si hay que hacerse 1000 Kms. pos se facen.....

 

[goleta]

all i pebre las anguilas no son mi fuerte...aunque tiene una pinta que te mueres.

Prúebalas El Perola y si pican un pelín son alucinantes. En Valencia de los mejores sitios en el puerto de Catarroja. Hay más sitios claro.


Por aquí también podemos comer Gazpacho manchego en un pueblo de montaña en el interior de nuestra comunidad, en Navalón (Enguera). Hay dos restaurantes en el pueblo y cuatro o cinco casas.

Un postre que me entusiasma es el Arnadí típico de Xàtiva.

http://www.spain.info/es/que-quieres/gastronomia/recetas/arnadi.html


Y por Alicante tenemos un arroz diferente; arroz en costra.

Y no olvidemos las gambas de Dénia.

Omito el plato típico valenciano que ya conocéis.

 

[GEORGEFINIDI]

Arrrrggggggg estos hilos me funden los jugos gástricos.....:tongue:

Ya habéis puesto las migas, típicas del pueblo de mi madre y los callos, típicos del de mi padre por lo que me he quedado sin opciones de representación de mis orígenes....

Bueno pues voy a poner uno de mis dulces preferidos.... de la Roda y si están recién hechos y son de La Moderna..... no tienen parangón....jejejeje

 

[DDMotard]

Ahora mismo me comía un poquito de Atascaburras :cheesy: lástima que para eso tendría que acercarme a la provincia de Albacete :shocked:

 

[Rodrigs]

La aportación de mi tierra segoviana, como no:

El cochinillo asado en horno de leña!

 

[rikardenko]

Ayer me invitaron a uno de estos:

Botillo del Bierzo. Calculo que para el jueves habré acabado de digerirlo...
Una bomba, pero buenísimo!!!

 

[CARLOS_GINGER]

Buenas tardes cocineros.-

Vosotros quereis que me cargue la tablet ? Tengo el teclado lleno de babas y la mitad de las letras ya no obedecen. De mi tierra os enumeraria multitud de platos y en cuanto pueda os insertare fotukis...( No incluire el txuleton , porque buena carne hay en muchos sitios)
TXIPIRONES EN SU TINTA
ANTXOAS A LA PAPILLOTTE
MERLUZA EN SALSA
BESUGO A LA PARRILA
MARMITAKO
RAPE EN SALSA
BABARRUNAS CON SACRAMENTOS
BONITO CON TOMATE
BONITO ENCEBOLLADO
RODABALLO AL HORNO
COGOTES DE MERLUZA
SALMONETES
REVUELTO DE PERRETXIKOS
HONGO NEGRO
PALOMA EN SALSA
PORRUSALDA
PIPARRAS DE IBARRA
KOKOTXAS SALSA VERDE
BAKALAO AL PIL PIL
ANGULAS
PASTEL DE KABRATXO

YOKESEEEEEEEEE>>>>>>>>>>>> ME VAIS A MATAR>>>>>>>
Este artefacto con el que escribo y no domino, me impide insertar fotukis, JOER





SALUDOS

Sí, mejor que no insertes fotos.

Todavía no he bajado los 3 kilos que me metí al cinturón consecuencia de tu arte culinario.

 

[El_Perola]

Ahora mismo me comía un poquito de Atascaburras :cheesy: lástima que para eso tendría que acercarme a la provincia de Albacete :shocked:

[h=2]Historia:[/h]
cuenta la leyenda que el plato surgió en una gran nevada, cuando unos pastores no tenían para comer nada más que patatas y unas raspas de bacalao. Cocieron las patatas con el bacalao y las machacaron mezclándolo con las chullas sin espinas, pero al ver que no era suficiente empezaron a echar aceite de oliva y moverlo con el mortero. La mezcla engordó y se pegaron una comilona tal que al acabar dijeron "esto harta hasta las burras" y de ahí el nombre.Es un plato tradicional de la sierra y se suele comer cuando caen las primeras nieves, incluso se dice que para que salgan buenos buenos, debe usarse nieve derretida para cocerlo. Las exquisitas y pequeñas nueces de la sierra se añaden para adornar y completar un plato nutritivo. Como todos casi los platos de campo, es mejor no usar platos y comer directamente del mortero.

Por Atascaburras no lo conocía pero por ajo arriero si.

 

[El_Perola]

Asturias Patria querida.

 

[CHEMADV]

Si algún día vais por Ávila, probad esto..... Patatas revolconas...... ESPECTACULAR..!! :cheesy:

Saludos!!

 

[Roge]

Arrrrggggggg estos hilos me funden los jugos gástricos.....:tongue:

Ya habéis puesto las migas, típicas del pueblo de mi madre y los callos, típicos del de mi padre por lo que me he quedado sin opciones de representación de mis orígenes....

Bueno pues voy a poner uno de mis dulces preferidos.... de la Roda y si están recién hechos y son de La Moderna..... no tienen parangón....jejejeje

Los famosos "miguelitos" de La Roda...buenísimos :cheesy:

 

[goleta]

Arrrrggggggg estos hilos me funden los jugos gástricos.....:tongue:

Ya habéis puesto las migas, típicas del pueblo de mi madre y los callos, típicos del de mi padre por lo que me he quedado sin opciones de representación de mis orígenes....

Bueno pues voy a poner uno de mis dulces preferidos.... de la Roda y si están recién hechos y son de La Moderna..... no tienen parangón....jejejeje

Totalmente cierto, los miguelitos de la Roda. Joder que hojaldre y crema, que suavidad.

 

[donmotero]

joder macho,menudo post...bufff a ver si puedo no volver a entrar,que estoy a dieta joder!!!
en mi tierra: la fabada

fabada de marisco

pastel de cabracho

cachopo de ternera

cachopo de pescado

pote de berzas

longaniza con patatas

dicen que también hay cosas ligeras pero yo no me lo creo

 

[El_Perola]

Te faltó el postre.

 

[Roge]

qué bien se come en Asturias:cheesy:

 

[donmotero]

otras el perola,no había visto tu post,pusimos lo mismo macho jajajajajaja
si,me faltó el arroz con leche jajajajaaj
saludos

 

[CO1637P]

Algo refrescante.

 

[CO1637P]

 

[CO1637P]

Para que practiquéis.

 

[CO1637P]

 

[CO1637P]

 

[CO1637P]

Mejor comer con pan.

 

[CO1637P]

 

[PedroRT-99]

Joder!!!iros a tomar por el c+l+!!! empece el régimen y desde que caigo por el post, he engordado no tenéis consuelo me vais a matar, embebiendo mis propias babas!!

Saludos.

 

[El_Perola]

Esta Página me ha gustado enterita....quizás el pan lo cambiaba por este otro.

 

[El_Perola]

Para justiciero :cool2: