Antes de nada, yo miraria en la ficha tecnica de la moto. Quizas este homologada para las dos medidas de neumatico. Asi pasaba con mis ex R1200S, que estaban, en papeles, homologadas para montar 180 o 190. Si en tus papeles figuran las dos, fantastico, si no, tendras que buscar en la tabla que te han puesto una equivalencia y o problemas con la ITV
Pero tienes un segundo problema. Si ahora montas un 190, la garganta de tu llanta sera de 6". Si montas en ella un 180, va a quedar mal por ser demasiada llanta y el neumatico quedara deformado al montarlo. Neumatico estrecho en llanta ancha, mala combinacion, igual, viceversa .El 180 para ir bien necesitaria una llanta de 5,5".
Por haberlo probado, me dejaron una rueda completa de una R1200R, montar un 180 en vez del 190, te dara un puntillo de agilidad en el manejo de la moto y no se nota nada el centimetro ese de goma , en curvas