Estuve en Semana Santa también en moto.
Es impresionante! El norte más bonito que el sur, pero te merece la pena recorrerte toda la isla ya que en 2 días la has visto entera. Te recomiendo que hagas la ruta de las iglesias blancas - estan situadas en los pueblos más bonitos.
La capital, Ibiza, es para mí lo mejor. La zona vieja amurallada esta fenomenal, y se cena muy bien en cualquier sitio. También la zona del puerto es divertida. Hay buenos restaurantes y un par de pubs con buena musica y cócteles explosivos.
Discotecas las que quieras: Pacha, Amnesia... todas con buena musica y gogos impresionantes.
Te recomiendo que visites el Café del Mar si te gusta la música chill-out en Sant Antoni. Sobre todo cuando empieza a anochecer. La pasada!!