Pues si,
asi a bote pronto, la 16V mejora a la 8V en:
Horquilla mas firme .
Frenos mas potentes (ademas la mayoria de las 16V se pedian con ABS, mientras que las 8v solo lo montaron a partir del 87).
Neumaticos de mas seccion (que te permite montar neumaticos modernos).
Paralever.
De todos modos, lo mejor es que lo leas tu mismo, aqui te dejo el enlace para descargar la prueba de la K100RS 16V donde mencionn sus diferencias con sus antecesoras K100 8V y K1.
http://www.megaupload.com/es/?d=UE4JPJMW
Un saludo