La semana pasada llevé a cenar a unos amigos a un restaurante famoso y
noté, que el mesero que nos atendió llevaba una cuchara en el bolsillo de
su camisa.
Me pareció algo extraño, pero lo tomé como algo casual.
Sin embargo,cuando el encargado de la mesa nos trajo el agua y los
cubiertos, pude notar que él también tenía una cuchara en el bolsillo de su
camisa.
Miré entonces alrededor del salón y vi que todos los meseros llevaban una.
¿Por qué la cuchara? le pregunté.
Bueno... los dueños del restaurante contrataron a la prestigiosa firma de
consultoría Andersen Consulting, expertos en eficiencia, con el objeto de
revisar todos nuestros procesos. Después de muchos meses de análisis
estadísticos, ellos concluyeron que a los clientes se les caía la cuchara
un 73,5 % más frecuentemente que los otros cubiertos.
Eso representa una frecuencia de caídas de 3 cucharas por hora, por mesa.
si nuestro personal se prepara para cubrir esa contingencia, se reduce el
número de viajes a la cocina y podemos ahorrar así 1,5 horas/hombre por
turno.
En el momento en que terminaba de explicarme, un sonido metálico se
escuchó en la mesa de atrás. Rápidamente, el mozo reemplazó la cuchara
caída por la que llevaba en el bolsillo y dijo:
Tomaré otra cuchara cuando vaya a la cocina en lugar de hacer un viaje
extra para buscarla ahora.
Yo estaba realmente impresionado. Mientras mis invitados ordenaban,
continué observando a mi alrededor. Fue entonces cuando observé, de reojo,
una fina cuerda negra colgando del cierre del pantalón del mesero.
Rápidamente, recorrí todo el lugar con la mirada y descubrí que todos los
mozos llevaban la misma cuerdita colgando de sus braguetas.
Mi curiosidad fue mayor entonces y, antes que se retirara el mesero, le
pregunté: DISCULPE, pero ¿por qué tiene usted una cuerda justo AHÍ?
Oh, sí la firma consultora dela cual le hablé encontró que nosotros también
podíamos ahorrar tiempo alir al baño.
¿Cómo es eso?
Atando este hilo fino a la punta de. . usted ya sabe, podemos sacarlo
sobre el orinal sin tocarnos y de esa forma eliminar la necesidad de
lavarnos las manos, acortando el tiempo gastado en el baño en un 82%.
Qué bien, eso tiene sentido.
Pero... si la cuerdita ayuda a sacarlo, cómo lo vuelve a meter en el
pantalón?
Bueno, ....yo no sé cómo hacen los otros, pero yo USO LA CUCHARA.
noté, que el mesero que nos atendió llevaba una cuchara en el bolsillo de
su camisa.
Me pareció algo extraño, pero lo tomé como algo casual.
Sin embargo,cuando el encargado de la mesa nos trajo el agua y los
cubiertos, pude notar que él también tenía una cuchara en el bolsillo de su
camisa.
Miré entonces alrededor del salón y vi que todos los meseros llevaban una.
¿Por qué la cuchara? le pregunté.
Bueno... los dueños del restaurante contrataron a la prestigiosa firma de
consultoría Andersen Consulting, expertos en eficiencia, con el objeto de
revisar todos nuestros procesos. Después de muchos meses de análisis
estadísticos, ellos concluyeron que a los clientes se les caía la cuchara
un 73,5 % más frecuentemente que los otros cubiertos.
Eso representa una frecuencia de caídas de 3 cucharas por hora, por mesa.
si nuestro personal se prepara para cubrir esa contingencia, se reduce el
número de viajes a la cocina y podemos ahorrar así 1,5 horas/hombre por
turno.
En el momento en que terminaba de explicarme, un sonido metálico se
escuchó en la mesa de atrás. Rápidamente, el mozo reemplazó la cuchara
caída por la que llevaba en el bolsillo y dijo:
Tomaré otra cuchara cuando vaya a la cocina en lugar de hacer un viaje
extra para buscarla ahora.
Yo estaba realmente impresionado. Mientras mis invitados ordenaban,
continué observando a mi alrededor. Fue entonces cuando observé, de reojo,
una fina cuerda negra colgando del cierre del pantalón del mesero.
Rápidamente, recorrí todo el lugar con la mirada y descubrí que todos los
mozos llevaban la misma cuerdita colgando de sus braguetas.
Mi curiosidad fue mayor entonces y, antes que se retirara el mesero, le
pregunté: DISCULPE, pero ¿por qué tiene usted una cuerda justo AHÍ?
Oh, sí la firma consultora dela cual le hablé encontró que nosotros también
podíamos ahorrar tiempo alir al baño.
¿Cómo es eso?
Atando este hilo fino a la punta de. . usted ya sabe, podemos sacarlo
sobre el orinal sin tocarnos y de esa forma eliminar la necesidad de
lavarnos las manos, acortando el tiempo gastado en el baño en un 82%.
Qué bien, eso tiene sentido.
Pero... si la cuerdita ayuda a sacarlo, cómo lo vuelve a meter en el
pantalón?
Bueno, ....yo no sé cómo hacen los otros, pero yo USO LA CUCHARA.
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