Despues de cuatro viajes a Marruecos, yo me quedo con estos puntos que considero que son los que mas me han gustado:
Chaouen, Fez, Gorges du Todra, Merzouga, Ait Benahadou, Marrakech, Cascades de Oudzud.
Chaouen: Pueblo en la montaña todo azul, camino de Fez (Medina muy interesante). Seguir a Merzouga por el Atlas pudiendo hacer noche e Imilchil(puro Atlas). Bajar por las Gorges du Todra y dirigirse a Merzouga(Desierto de Erg Chebbi).Aquí, si te puedes quedar un día hay muchas actividades que hacer: quads, paseo en camello, dormir en jaimas, etc...
De Merzouga a Ourzazate(10 km despues +o- está Ait Benahadou, digno de ver). De aquí a Marrakech (Medina impresionante), y despues subir para Tanger yendo por Cascades de Oudzud(ésto retrasa),o bien por autopista. Ésta es mi sugerencia