Supongo que entrarás por el Sur, esto es, por Orense, Vigo, Pontevedra.
En cuanto a rutas, no se si admites consejos. Pero allá va...La carretera N-525 desde el Padornelo, al dejar atrás Puebla de Sanabria, no tiene apenas tráfico y si muchas curvas con buen asfalto.
Cuando llegues a Ourense, sigue por la N-120 hacia Ribadavia, y luego hacia Vigo por la localidad de Francelos, Filgueira, Crecente, Arbo, Salvaterra, Salceda de Caselas, Porriño, Vigo. Toda esta carretera, con muchas curvas amplias y un asfalto muy bueno. Discurre por el Miño y el paisaje es digno de ver.
Otra opción es desde Ribadavia y por la N-120 subir a A Cañiza y hacer una parada para tomar un refrigerio con Jamón y Vino, bajando hacia Ponteareas y luego Vigo.
Ambas carreteras son muy frecuentadas por moteros por sus curvas.
No se si tu programación te lo permite, pero a todo el mundo que viene a Galicia le recomiendo al menos un día visitar las Islas Cies (no te puedes llevar la moto en el barco, evidentemente), pero sus playas están catalogadas según los Ingleses como las mejores del mundo. Ten en cuenta que has de reservar plaza en el barco (Internet). Es un parque natural y el aforo está limitado a unos 2000 visitantes por día. Podrás dejar las motos en cualquier parking al lado de la estación marítima. Si no conoces ya las Islas, es la mejor opción para tomarte un descanso en tu viaje con playa. Te aseguro que no te defraudarán. En el propio parque hay restaurantes y camping como oferta de alojamiento.
En Vigo es típico degustar unas ostras y un albariño en el Berbés (también al lado de la estación marítima). La zona de restaurantes especializados en marisco están también ahí y en la calle Arenal, Montero Ríos, Plaza de Compostela, etc. Todo muy cercano. La oferta nocturna de bares de copas también. Todo en el mismo sitio.
Para llegar a Sanxenxo, autopista AP9 hasta Pontevedra y luego carretera de la Costa, aunque también puedes ir por la nueva autopista, pero si vas por la semana te recomiendo la primera opción.
Referente a la oferta hotelera y lugares de interés en la zona, el compañero Javicualedro te ha dado los mejores links para consultar, y me ha sacado la palabra de la boca.
Espero que alguien más pueda completar la información, y que disfrutes de tu viaje y estancia por estas tierras.
Un saludo...
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