Las rutas que te proponen juancafe y limon son muy interesantes para tan poco tiempo.
Lo único...que en Semana Santa,Marruecos está "petao" de españolitos.Y claro,esas zona que son las más próximas,más....
Si tienes claro la que quieres hacer,reserva desde ya barco y alojamientos.Buscarse la vida en Marruecos en otras épocas es muuuuuy fácil,sobretodo yendo solo o en pareja,pero en Semana Santa no tanto.
Recomendaciones:en Chifchaouen tienes un monton de hotelitos encantadores a buen precio.A mí particularmente me gusta un riad de un italiano (no sé si se llama "Madrid"

.En Fez,hay hoteles "europeos" más baratos,normales,con menos encanto,pero a las afueras;y riads encantadores en la medina.
Si no encuentras nada,aseguraté por internet los billetes de ferry,y a la aventura algo encontrarás a traves de los buscavidas que te asalten a la entrada de las ciudades y te lleven a algun sitio "a la aventura",o a las malas,a su casa.
Aduana: Pasaporte en regla,documentacion moto (y autorizacion escrita si está anombre de otra persona o empresa) y carta verde.Pide en el ferry impresos de entrada a Marruecos para vosotros y para los vehiculos.Después allí,dejaté engañar por los "escribanos" que te ayudarán a rellenarlos y pasarlos por la policia (unos 5/10 pavos de propina),pero que te colarán de todos los coches y demás...Y no olvides guardar esos papeles sellados (el tuyo,y el de la moto),para la vuelta,pues deben volver a sellartelo (es como una importacion temporal,que te tienen que sellar a la entrada y a la salida de Marruecos).
Por lo demás si hay algún problema,tu asistencia en viaje,aunque tienes que salir de Marruecos tú con tu moto,o entretenerte algún día en una consignación oficial.
Marruecos es fácil y muuuy acogedor.Aunque ultimamente nos tienen por sanexploting y nos sacan pasta por todo (Ya no es barato...) sobretodo lod jodíos gorrillasssssss.....
¡Buen viaje!