Yo he tenido los dos, y para largas jornadas bajo agua, mejor una pieza, también suelen abultar menos plegados.
Me pasé al dos piezas, y es mucho mejor, solo con la diferencia de pararte a tomar café o a comer, llevar dos piezas te da más margen de movilidad.
Además, llegado al sitio, si sales a dar una vuelta, sigues teniendo un chubasquero para ir a cenar.
Detalles que tengo muy en cuenta a la hora de comprar un traje de agua dos piezas, para empezar en muchos casos puedes comprar chaqueta de una talla y pantalón de otra.
Pantalon:
Yo que soy patilargo, un pantalón más holgado y largo evita o retarda la típica entrada de agua por la ingle, todos mueren de allí, además de quedar largo una vez en la moto.
Tiene que llevar cremalleras a lo largo de toda la pierna, o muy por encima rodilla, facilita la puesta, y créeme que se agradece. Mejor en color oscuro, el pantalón recoge mucha agua y se queda hecho un asco. Cintura con buen margen de ajuste mediante goma generosa, o mejor aún cordel ajustable.
Chaqueta:
Mejor de Alta Visibilidad, entera o parte de ella, CON CAPUCHA, sin ella, no la quiero, bajo aguacero, te la pones y no te entra agua por el cuello.
No tipo cazadora, mejor dos cuartos o más larga, con ajuste de cintura y si tiene bolsillos exteriores, mucho mejor, y si son impermeables, la rehostia.
Debes probar traje entero, con la ropa de moto que sueles llevar de lo contrario puedes tener alguna desagradable sorpresa.
Procura que tenga cierta transpirabilidad, (a no ser que sea de Goretex).
Todos los requisitos mencionados, son para mi imprescindibles, al menos algunos de ellos, y si, los buenos trajes de agua, también son bastante más caros.